소꼬리곰탕 만들기

요새  꼬리곰탕하는  방법을  배워서  만들어보앗는데  되게  맛잇어요,  뭐  좀  시간은  들지만
신체에좋으니  한번  만들어  드셔보세요.  

재료      소꼬리1킬로,   마늘  10알 ,  통후추10알 ,  굵은파  한뿌리,  물 12리터10

만드는  방법\
   1.  먼저  소꼬리를  찬물에  한 2시간 정도넣어  피물을  뺀다.
   2.  가마에  소꼬리가  잠길만할  물을  넣고  센불에  팔팔  30분  끓이고  물을버린다,
       소꼬리뼈는  깨끗하게  찬물에  다시  싯고  가마에  넣는다.
      (첫번은  고기의  더러운  물걸을  씻어버리는  작용을하기에  꼭  버리세요.)

  3.   깨씃한   물   3리터를  붓고  센불로  소꼬리뼈,  마늘 10알,  통후추,파를 센  불에 물이  1/3이  
        될때까지  끓이고  소탕을  다른  그릇에  옮겨놓는다.  이럴때  마늘,  파,  통후추는  
        모두  건져  버려야  돼요.

  4.   소꼬리리  건져내여  가마에  넣고  또다시  새물  3리터를  붓고 ,  처음에는  센불로  끓이
       고  가마가  끓어올으면  약한불로  끓이되  탕이  1/3이  될때까지  우린다.   소탕은  첫물의
        소탕와함께  다른  그릇에  넣어둔다 .

    5.  4번을  한번  더  반복한다.   탕물은  첫번째 소탕하구  두번째  소탕하구  같이  넣어둔다.

    6.   4버을  한번  더  반복한다,  그래서  소탕이  1/3이  되엿을경우  3,4,5의소탕을  한데넣고  
        탕이3/4  될때까지  우린다.        이러면  맛잇는  소꼬리탕완성
  
    7.소탕의  기름을  제거하자면,   소탕의  열기를 빼고   랭자고에  넣어   기름이  굳어지면서 숫가락으로  
      떠버리면  되구요,         파하고  썅채잇으면  더  맛잇어요.