생선서덜(魚あら)로 시원하게 국을 끓이면 진짜 맛있습니다.
싸고 영양만점이고 쉽게 만들수있고, 일거삼득이죠.
비도 내리고, 추웠던 엊저녁에 만들어 묵었습니다.
슈퍼에 가면,특히 저녁쪼금 늦게 가면,まぐろ、タラ、カジキ、鮭등 서덜을 반값으로 살수있거든요. 기름에 살짝 구워서 간장졸임해도 맛있지만, 저는 역시 국이 최고였습니다. 다진생강 듬뿍 넣고, 식초 맘것넣고, 나중에 대파 뿌려주면…캬!할말없짐.
재료：생선서덜, 생강 한토막(많으면 많을수록 좋음), 식초 큰술4,요리술 큰술3,소금 작은술1,후추 약간,대파1/3(파란 부분도 넣어주세요)
방법：
1.물3컵이 담긴 냄비에 생선서덜을 넣고 끓여줍니다.비린내를 없애기 위해서, 요리술을 넣어줘요.
2.거품을 깨끗하게 건져내고, 보글보글 끓기시작하면 불을 쪼금만 낫추고, 다진생강을 듬뿍 넣고 푹 끓여줍니다. 식초 취향에 따라 넣고, 소금으로 간을 맞추세요.
3.한소금 끓여주고 간이 되었다싶으면 불을 끄고, 길쭉하게 채썰인 대파를 위에 뿌려줍니다.
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코멘트 (5)
오렌지님, 우리 말로 서덜이라 해요. 네이버에 가서 찾아봤습니다.
생선비린내는 글쎄, 저는 별로 신경않써서 모르겠는데, 포인트는 식초, 요리술(요리술대신 청주,소주,와인등 아무거나 좋아요.),생강, 대파넣고 푹 끓어주는거죠.
그리고 뜨거울때 드시면 괜찮습니다.
생선비린내는 글쎄, 저는 별로 신경않써서 모르겠는데, 포인트는 식초, 요리술(요리술대신 청주,소주,와인등 아무거나 좋아요.),생강, 대파넣고 푹 끓어주는거죠.
그리고 뜨거울때 드시면 괜찮습니다.
그렇군요...서덜... 또 하나 배우구 갑니다....
제가 좀 생선비닌내에 좀 예민해서...ㅎ ㅣ ㅎ ㅣ
제가 좀 생선비닌내에 좀 예민해서...ㅎ ㅣ ㅎ ㅣ
야끼니끄 시다아지를 어떻게 쯔게루 하는지 알려주실수 있어요?
(제가 오늘은 글으 못 올려서 여기서 물어하는거 양해해주세요.)
(제가 오늘은 글으 못 올려서 여기서 물어하는거 양해해주세요.)
오렌지님,
ㅋㅋㅋㅋ,죄송해요.
저 야끼니꾸 집에서 않해먹어봐서요.
밑간 하는거 몰라요.
사실 저는 한국음식이나 우리 조선족음식 하나도 만들줄 몰라요.
먹고싶어도 그냥 꾹 참죠뭐.
해본적은 없는데요,
그냥 저 생각대로 맘대로 적어볼게요.
다진마늘, 다진생강,부추한줌,설탕쪼금, 소금적당량, 청주나 요리술 쪼금 많이, 후추가루쪼금,된장한두숟가락, 다시다적당량, 미원 등 넣고 고기를 막 버무려주고, 한시간정도 재워주면 않될까요???
저는 집에 있는 조미료가 기껏해야 소금,간장,후추,술뿐입니다.
걍 있는대로 다 집어넣어서 맛있게 양념하면 맛있을거에요.
ㅋㅋㅋㅋ,죄송해요.
저 야끼니꾸 집에서 않해먹어봐서요.
밑간 하는거 몰라요.
사실 저는 한국음식이나 우리 조선족음식 하나도 만들줄 몰라요.
먹고싶어도 그냥 꾹 참죠뭐.
해본적은 없는데요,
그냥 저 생각대로 맘대로 적어볼게요.
다진마늘, 다진생강,부추한줌,설탕쪼금, 소금적당량, 청주나 요리술 쪼금 많이, 후추가루쪼금,된장한두숟가락, 다시다적당량, 미원 등 넣고 고기를 막 버무려주고, 한시간정도 재워주면 않될까요???
저는 집에 있는 조미료가 기껏해야 소금,간장,후추,술뿐입니다.
걍 있는대로 다 집어넣어서 맛있게 양념하면 맛있을거에요.
우리말로 생선서덜이라 하는군요...ㅎㅎ