***간장고추***
고추는 씻지말고 그냥 소금을 많다할정도로 쳐주고 물에 고추가 잠길수 있게 넣어서
한달정도 놓아둔다.*좋기는 돌이나 무거운것으로 눌러주면 좋은데.*
다 삭힌 고추를 물에 깨끗이 씻어서 물을 찌우고 너무 많지않은 량이면 이쑤시개로 각각
적당히 5,6개의 구멍을 뚫어준다.
간장을 끓여서 식힌다음 식초, 뉴슈가, 미원소량 *안넣어도 맛있음* 잘 버무려서 거기에
삭힌 고추를 넣어서 또 한달정도 꼭 덮어둔다.간은 새콤달콤한 맛으로 간을 보면서 맞추세요.간장물량도 고추가 잠길 정도로 해야 됨니다.*깐마늘 적당량과 생강을 스라이스로 썰어서 적당량을 함께 넣어주세요.*
간혹 한달후에 열어봐서 간장물위에 곰팡이가 조금 낄수 있지만 위에 곰팡이를 이쁘게
잘 거두어내면 고추먹는데는 영향이 하나도 없어요.
그리고 간장고추는 오래오래 두고 드셔도 되기에 조금씩 꺼내서 드시되 조금씩 꺼대더라도 간장물도 조금씩 함께 꺼내 고추가 물에 촉촉히 잠기게끔 하는게 좋슴니다.
이상 복잡해보이면서도 너무 간단한 간장고추절임이였슴다.
***양념고추***
위에 방법대로 고추를 삭히고 깨끗이 씻어서 물을 찌우고는 구멍도 각각 뚫어준다.
간장에 미원,뉴슈가,고추가루,참기름을 넣고 잘 저어준다.조금은 단맛이 포인트이지요.
고추에 양념간장을 넣어서 일회용장갑을 끼고 잘 버무려준다.밀페용기에 담아서 한달동안 놓아둔다.
양념고추도 머 무거운것이 있으면 눌러주면 좋은데.양념간장은 고추가 잠길 정도로 해주세요.
이상 양고소추 만들기였습니다.
고추는 씻지말고 그냥 소금을 많다할정도로 쳐주고 물에 고추가 잠길수 있게 넣어서
한달정도 놓아둔다.*좋기는 돌이나 무거운것으로 눌러주면 좋은데.*
다 삭힌 고추를 물에 깨끗이 씻어서 물을 찌우고 너무 많지않은 량이면 이쑤시개로 각각
적당히 5,6개의 구멍을 뚫어준다.
간장을 끓여서 식힌다음 식초, 뉴슈가, 미원소량 *안넣어도 맛있음* 잘 버무려서 거기에
삭힌 고추를 넣어서 또 한달정도 꼭 덮어둔다.간은 새콤달콤한 맛으로 간을 보면서 맞추세요.간장물량도 고추가 잠길 정도로 해야 됨니다.*깐마늘 적당량과 생강을 스라이스로 썰어서 적당량을 함께 넣어주세요.*
간혹 한달후에 열어봐서 간장물위에 곰팡이가 조금 낄수 있지만 위에 곰팡이를 이쁘게
잘 거두어내면 고추먹는데는 영향이 하나도 없어요.
그리고 간장고추는 오래오래 두고 드셔도 되기에 조금씩 꺼내서 드시되 조금씩 꺼대더라도 간장물도 조금씩 함께 꺼내 고추가 물에 촉촉히 잠기게끔 하는게 좋슴니다.
이상 복잡해보이면서도 너무 간단한 간장고추절임이였슴다.
***양념고추***
위에 방법대로 고추를 삭히고 깨끗이 씻어서 물을 찌우고는 구멍도 각각 뚫어준다.
간장에 미원,뉴슈가,고추가루,참기름을 넣고 잘 저어준다.조금은 단맛이 포인트이지요.
고추에 양념간장을 넣어서 일회용장갑을 끼고 잘 버무려준다.밀페용기에 담아서 한달동안 놓아둔다.
양념고추도 머 무거운것이 있으면 눌러주면 좋은데.양념간장은 고추가 잠길 정도로 해주세요.
이상 양고소추 만들기였습니다.
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코멘트 (2)
진희엄마님 요렇게까지 상세하게 잘 알려줘서 고마워요.이 방법으로 일단 고추 절반 절궈봐야겟네요.그럼 진희엄마님도 행복한 하루 되세요
추석하고 국경절이 다가오지... 집이 그리워지네요.