오이 김치 어떻게 해요?

오이 소배기 그러나요 ? 오이를 십자루 째겨서 양념 넣는거 ...

예전에 다른 계시판에 제가 올린적 있는데요 , 그냥 코피해서 올립니다 .

준비재료 : 오이 , 닌징, 대파 . 다진마늘 .무우 (구미에 맞게 안넣어도 됨),.

준비양념 : 김치용고추가루 , 소금 , 아지노모도 , 뉴슈가 (없으면 사탕가루), 소고기다시다 ,멸치액젓

1. 우선 오이를 깨끗이 씻어서 한개를 길이로 세 토막 혹은 큰것은 네토막 낸다 .너무 작은건 그냥 두토막
다음 소금을 쳐서 둬시간 정도 놔둔다 .


2. 닌징과 무우를 제일 가는 채로 친다 . 칼솜씨가 좋은 분들은 그냥 약하게 센기리로 썰어도 됨 .
대파도 길이로 약하게 썰어 놓슴

3. 다진 마늘에 멸치액젓 고추가루 소금 아지나모도 뉴슈가(혹은 사탕가루 ) 소고기 다시다 닌징과 무우, 대파를 넣고 버무린다 ,

4. 소금을 쳐놓앗던 오이를 꺼내서 칼로 끝이 떨어지지 않게 칼을 길이로 두번 넣어서 칼자루를 낸다 . (오이소배기 봣죠 ? 네토막인데 한쪽 끝은 붙어있잖아요 .... ) 손을 베지 않도록 조심할것 ,,

5. 비닐장갑을 끼고 오이 하나하나 정성껏 양념을 밀어넣는다 . 곁에도 조금씩 뭍히면서 비닐용기에 차곡차곡 쌓아 넣는다 ...

6. 냉장고에 넣어서 둬시간 지나면 오이에서 물이 나오게 된다 . 그떄 그물을 맛봐서 싱거우면 소금을 물에 조금 더 넣는다 ... 간이 맞으면 더 넣지 말고 .

이상 맛잇는 오이소배기 만드는 법이엿습니다 . 혹 시원하고 상큼한맛을 내실분들은 소고기 다시다를 넣지 말고 소금으로 간을 맞춰도 됩니다 ....

더 좋은 방법이있으시면 부탁드립니다 .... ^^*

파란 장미님
이렇게 상세하게 알려줘서 고마워요...
맛있게 해먹을게요...

파란장미님----
료리솜씨 이만저만이 아니네요...
모범주부시겟다....
근데...멸치액젓은 스파에서 살수 있어요? 일어로 뭐라 하죠?

맛있겠네요.
퍼갑니다^^