ビーフシチュー

지난번 주말에는 신랑 몸보신하느라, 토욜은 비프스튜,일욜은 개장국이였습니다.

ビーフシチュー는 처음 만듬어보는데 맛은 정말 좋았어요.
슈퍼에 가서 ビーフシチュー용 소고기한팩, 감자 큰걸로 두개,당근 큰걸로 하나반, 양파 중으로 두개,토마토 큰걸로 두개, 이렇게 준비하세요.

양념으로는 게챱 큰술2, 핫소스큰술2, 우스타소스 큰술2(게챱도 핫소스도 우스타소스도 저는 모르고 않넣었어요, 이것들 다 냉장고에 있었는데...깜빡했나봅니다. 그래도 맛은 좋았어요.), 요리술 적당량, 소금,후추약간, 와인 한컵 입니다.

소고기는 물에 적어도 20분정도 담궈서 핏물을 뺍니다.
그다음 소금,후추약간, 그리고 밀가루 큰술1뭍혀서 쪼물쪼물해줍니다.
후라이팬에 올리브유 쪼금 두르고, 통마늘 두세개넣고 볶다가 소고기두고 볶습니다.

거기에 다져놓은 토마토넣고, 요리술넣고, 게챱등 조미료넣고 물 약간 두고 쪼금 센불로 끓입니다.
대략 5분정도 끓이며 올라오는 거품은 다 제거하세요.

그다음 레드와인 한컵 넣고, 집에 만약 향신료 있으면 기호껏 넣으세요.
저는 아무것도 없어서 않넣었어요.
이렇게 한참 졸이다가, 거기에 큼직하게 썬 양파, 둥글게 다듬은 감자, 당근을 넣고 거픔을 거둬가면서 가열해줍니다.

이렇게 중불 내지 약한 불로 반시간 내기 한시간 푸욱 끓여줍니다.
소고기의 시원한 육수가 나와서 맛은 정말로 좋습니다.

중간에 물이 없어져갈라하면 다시금 물을 쪼금씩 추가하고, 레드와인도 쫌 넣으시고.


이렇게 ビーフシチュー했더니, 신랑이 너무너무 잘 먹더군요.

끓이는 시간이 오래되면 오래될수록 더 시원하고 맛있는데, 저는 그냥 40분정도 끓였어요.
사진이 너무 잘 않되었네요.
그래도 맛은 굿!!!입니다.

좋은 저녁 되세요.
내일 또 뵈요.