가지순대

오랜만에 글 올릴것두 없어서 그냥 요거래두 올립니다.ㅎㅎ

어제 저녁에 해먹은 가지순대임다.월래 가지순대는 꼭지쪽을 잘라서 속을 넣어야 할것 같은데

저는 그냥 옆을 썩둑 잘라서 했습니다.ㅎㅎ 속은 그냥 고추순대하는거랑 비슷합니다.

전 내기를 좀 많이 넣구 가지속을 파낸것두 썰어서 넣었슴다.글구 나머지 속은 그냥 밥해먹었슴다.

요것두 순대밥같이 맛있었슴다.울집 입까다로운 사람도 맛있다구 그럽데다.ㅋㅋ

사진은 별루인데 맛있습데다...


내 나름대로의 만드는 방법:

쌀에 찹쌀을 좀 섞어서 미리 불궈놓는다(전 그냥 한시간동안 했슴다)

가지를 씻어서 옆을 살짝 자름다.내처럼 많이 안잘라두 될거 같슴다/

그리구 숟가락으로 속을 깔끔히 꺼낸다...구멍이 나지 않게...물이 새니깐요.ㅎㅎ


먼저  양파,가지속,피망,닌징,이랑 다 자름하게 썰어놓는다.시라지를 넣어두 맛있을거 같음...(참고)

후라이팬에 기름을 좀 많이 넣구 민치를 넣구 닦다가 위에 썬것들을 넣구 다시 볶는다.

거기다 내기가루,소금,미원,후추가루,화죠맨,간장,등을 넣구 좀 더 볶는다.이제 거기다 불궈놓은 쌀을 넣구 좀 볶으쇼.

이때 쌀이 물으 먹으면서 타 붙을 가능성이 있으니 좀 흥건히 물을 붓고 밑에 붙어나지 않게 슬슬 저어주쇼.

요렇게 한 오분동안 끓이다가 불을 끄구 속을 가지속에 차곡차곡 넣어서 (물도같이 넣어줘야함)다른찜통에 찌면 됨다.