음식감
소갈비 -----2근
마늘---------0.3냥
간장--------0.9냥
참기름-----0.2냥
사탕가루---0.1냥
깨소금-----0.06냥
닭알--------
잣알-------0.1냥
실고추-----0.01냥
후추가루----0.01냥
1. 소갈비는 잘 손질하여 길이가 5~6센되게 토막을 쳐서 찬물에 씻어 피물을 뽐아내고 채반에 담아 물기를 뺀다.
2.움푹한 그릇에 갈비를 두고, 간장 ,다진 마늘, 사탕가루, 참기름, 깨소금, 후추가루 등으로 양념을 하여 30분쯤 재웠다가 찜그릇에 담은채로 물이 끓는 솥에 넣어 5~6시간 물우끓임한다.
처음에는 센 불에서 끓인후 점차 불을 낮추었다가 다시 세게 김을 올린다. 이렇게 2~3번 불을 높였다낮추었다 하면서 오래 물우끓임을 하면 갈비가 아주 만문하게 무른다. 국물이 많이 생겼을 때에는 국물을 남비에다 따라내여 졸인 다음 갈비찜우에 골고루 끼얹어 그릇에 담고 깨소금과 후추가루를 뿌리고 잣알 실고추, 모진단으로 点缀 한다.
이만하면 상세한것 같은데...^_^
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코멘트 (5)
ㅎㅎㅎ 혹시 이건 나를 위해서 올린것? 고맙씀다 항상. 글두 태야이 젤임다 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 당연히 아까 토끼 올린 글을 보구 오린거지.
그럼 빨리 요리 재간이 익혀서 사랑하는 부모님 한테 해 드리오.ㅋㅋㅋ
그럼 빨리 요리 재간이 익혀서 사랑하는 부모님 한테 해 드리오.ㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎ 예 알씀다.땡큐 태야이 따랑해-----------------------------ㅋㅋㅋ
태양님은 료리레시피 써도 대범한게 제꺽 알립니다 예
소갈비 2근씩이나 ㅋㅋ
일본사람들 보면 놀라겟어요.
늘 잘 보구 갑니다
소갈비 2근씩이나 ㅋㅋ
일본사람들 보면 놀라겟어요.
늘 잘 보구 갑니다
이거 나르 위해서 올린겜다???? 어째 이렇게 감동스럽게설...........
내 료리할줄 모루눈딩.....ㅋㅋ
근데 좀 간단한거부터 요료시꾸 ㅋㅋ
나느 아는게 훠보딴 백기 몸다 ㅋㅋ
내 료리할줄 모루눈딩.....ㅋㅋ
근데 좀 간단한거부터 요료시꾸 ㅋㅋ
나느 아는게 훠보딴 백기 몸다 ㅋㅋ