꼬리곰탕!!

그건 나도 할줄아는데... 한국시장에가서 쇠꼬리 사서, 물로 30분정도 끓인담에 그물을 던지던가 떠있는잡질은 골라냅니다. 그리고는 무우썰어서 둬서 같이 10분정도 끓여요. 다 된후엔 간장양념만들고, 파,향채 썰어서 두면 오케이, ㅎㅎㅎ 집사람이 하고있는걸 옆에서 지켜본적이 있어서, ㅎㅎ

꼬리곰탕 꼬리뼈만 사오면 맛이 너무 연하기에 사골 2키로 사다가 넣으면 맛이 더 구수
하고 좋아요.사골 키로당 2백엔정도 하니까 싸고도 영양이 좋은데요.

먼저 소꼬리와 소뼈사골 물에 푹 담그어서 피물을 쫙 빼세요.그런다음 물에 넣어서 끓여주세요.끓일때 생강 5쪼각과 깐마늘 15쪼각 넣어서 함께 부글부글 끓을때까지 중불에 끓여서 끓이던 물은 버리고 다시 한번 소꼬리와 소뼈사골 깨끗이 씻어주고 그냥 물에 다시 끓여주는데 나는 보통 3~4시간 끓여요.

세번까지 재탕할수 있는데 끓일때나 다 끓인다음에나 전체에 간을 절때 넣지 않고 매일
한번씩만 국물을 끓여주면 삼일쯤은 변하지 않아요.

먹기위하여 큰사발에 뜬 다음 먹기직전에 간을 맞추어서 드세요.취향에 따라 파도 썰어
넣고 썅채도 넣으면 맛이 있지요.소꼬리에 붙었던 고기도 일반고기와 비교하지 못할
정도로 맛이 있어요.

그리고 식구가 몇명된다면 스파에서 파는 스지를 함께 넣어서 푹 끓인다면 한결 맛이
있거든요.스지라는게 고기에 붙었던 힘줄이지요.

더운 여름날 땀흘리며 고생한 분 에네르기보충으로 좋은 영양탕이거든요.

진희엄마,,윗글을 보고 물어보는데요..사골은 어디에서 사다 드세요? 보통 스파에는 없던데요...그리고 전 꼬리뼈는 고압가마에 끓이는데.그래그런지 엄마가 해주던것처럼 보얏게 물이 울어나지 않고 말숙하게 되네요..

누나의 꿈님 글을 빌어서 진희엄마한테 한수배우려고 하니 양해해주세요.ㅎㅎㅎ

물이 뽀얗게 안나오는건 꼬리뼈만 끓여서 그렇지므.꼬리뼈만 끓여주면은 아무리 오래동안

끓여줘도 뽀얗게 안나오니까.사골이든 소꼬리든 다 한국스파에 가서 사와요.

주문하면 宅急便으로도 보내주더라구요.03-3635-4960 긴시쵸이거든요.그집 김치도 굉

장히 맛있어 소문이 있어요. ㅎㅎㅎ

초인종인, 꼬리뼈를 몇그람정도 넣구 끓이셨나여?
저는 오늘두 꼬리곰탕 끓여먹었는데여, ㅎㅎㅎ
저희는 두식구라서 거이 1500g정도 끓이거든여,
끓이는 절차는 진희엄마님말씀과 비슷하구여,
추가로 저희는 첨엔 센불에 40분정도 끓이다가,
물론 첨에 10분정도 끓인건 버리고 깨끗히 형구고
다시 물을 부어넣고 약한불로 3시간이상끓이면 뽀얗거든여...
첫날보다 이튿날아침에 한번 더 끓이면 우유빛비슷한데...
참고로 되시면 좋구여...

진희엄마님,삼겹살님,초인종님,바꿔님 열분정말 넘감사드립니다 많은 도움이 되였습니다 복받으실거예요!행복하세요!!!