남방 가지....

저두 이전에 남방에 있을때 팔꿈치많한 가지사다가 채를 해먹자한게
속은 익엇는데 껍질이 찔깁데다  ㅎㅎㅎㅎ
한번 바베큐갓을땐 가지굽어서 속만 패먹으니 괜찮던데,,나도 요 가지나른하게 맛잇게 하는 요리방법  알고싶슴다

넷째야옹이님 가지때문에 그래요 ㅎㅎㅎ 남방가지가 그렇게 땅땅한가요? 아니면 한번 물에 삶아서 가지무침해보는게 어떨가요?

식당에서 할때 보통
썰어놓은 까지에 밀가루 좀 쳐놓구
손으루 적심다 ,글구 그거 기름에 한벌 튀여내서
다시 조리하길래 나른함다.

껍질 발가서  가지김치나 해드쇼.^^

가지 씻어서 껍질 벗기고 칼로 우에 쪽잘기 부근 좀 남기구 8가닥쯤으로

베줌다. 근다메 사라에 가지 넣고 우에 뽀쌘머 하구 좀 구멍 내주쇼.

글구 렌지로 5분가량 돌과냄다.

그동안에 다진파,다진마늘,참기름,썅채 썬거,참깨,고추가루,간장,아지노모도,맛술 좀,물조금 넣구 양념장 만들어서 가지에 골고루 발라주므 딤다. ^^

개미허리님 , 남방가지 정말 파리굽만큼 크죠 ㅎㅎ   정말 맛없는 종자임돠  보기하고 틀리게요 ㅎㅎ

가지가 넘 크면 한 10가닥으로 베야 디갯숨다.

남방 가지누 먹어두 보지두 못해서리 ㅠㅠㅠ

queen님, 네 ~~ 임신중이라그런지 딱 못먹게 된다고 생각하면 점점 더 먹고싶어지는거잇죠 ㅋㅋ  가지무침도 좋겟어요,, 그것도 땅땅하면 여기서 다신 가지 사지않겟어요 ㅎㅎ

펭긴님,, 역시 료리에 대해 잘 아시네요,,, 말기루 좀 쳐놓고 손으로 적셧다 튀겨내다~~ 전 상상도 못햇거등요 ! 지금은  집에 밀가루 없어서리 담에 해바야겟어요  ㅎㅎ
고마워요 ^.^ 

0(^-^)0님, 제가 플 다는 사이에 두번씩이나 들려주셔셔 정말 고마워요 ~~!
오늘 (^-^)0님 만든 가지요리 참 먹음직하던데...
내 0(^-^)0님이 알려준대로 가지김치해놓으면 그 가지채하고 바꿔먹기쇼 ㅋㅋ 
0(^-^)0도 남방가지 맛 보시구 말임다

넷째 야옹이님............ㅋㅋㅋ 글기쇼. 나두 남방가지 맛보게스리 ^^

넷째야,니 주해에 잇엉?
남방에서 먹는거 많이 발굴해 소개해라.
남방사람만큼 먹는데 신경쓰는 사람들없으니까...

그남방가지 궁금한데 사진보여줘.

0(^-^)0 님 , 지금쯤이면 가지채 다 잡쉅잼까?ㅎㅎ 내 좀 늦게 들려서

쟈스민 안녕 ~!어~ 지금 신랑일하는데 따라오다보니 주해에 있어 ,,
이번 주말엔 출산준비로 친정집 청도에 가 ~
더워 미칠거같다 ㅠㅠ ;
남방사람들 음식 식당 가면 맛잇는데 난 만들줄 몰라서 히히 ~

그 남방가지 생김새 어떤거는 내 팔뭉치만하고 ~ 오늘 산거는 북방가지처럼
딱 같게 생겻는데  껍지가 두껍다 ㅎㅎ
사진 기회되면 찍어올릴게,,,근데 사도 만들줄 몰라서 언제 다시 사겟는지 몰겟다야 ㅎㅎ