いわし（沙丁鱼）는 옛날에 일본사람들이 제일 많이 먹는 생선이라고 그러더군요.
일본주변 바다에서 하도 많이 잡히기에 값도 눅고해서 일본사람들이 제일 많이 먹는 생선이래요.
어느 정도 많이 잡히는가하면 밭에 거름으로 쓸 정도로.
그런데 지금은 많이 잡히지 않아서 가격도 많이 비싸졌다고 그래요.
어제는 슈퍼에 가니까 마침 할인하기에 네마리 사왔어요.
저의 신랑이 모든 생선을 다 좋아해서 いわしの梅干煮를 만들었어요.
사진은 없구요, 왜냐하면 찍는것도 잊어버렸거니와, 만들어놓고 보니까 쪼금 지저분해서요.
재료는 이하 2인분.
いわし네마리,梅干 5개정도, 요리술 큰술 3, 토마토 2개.
いわし는 깨끗하게 청소해서 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
梅干는 4등분하고. 씨는 버리지 마세요.같이 넣어서 끓여주면 だしが出ます。
토마토는 적당하게 썰어둡니다.
냄비에 いわし두고, 요리술 큰술 3넣고, 토마토랑 梅干랑 넣고 약한 불에 끓여줍니다.
梅干가 염분 꾀나 있기에 별도로 소금을 않넣어도 되요.
푹 끓여서 토마토가 거의 다 녹았다싶으면 불을 끄고, 梅干의 씨를 별도로 제거하고 드시면 됩니다.
칼슘이 상당히 풍부해서 너무 좋아요.
일본주변 바다에서 하도 많이 잡히기에 값도 눅고해서 일본사람들이 제일 많이 먹는 생선이래요.
어느 정도 많이 잡히는가하면 밭에 거름으로 쓸 정도로.
그런데 지금은 많이 잡히지 않아서 가격도 많이 비싸졌다고 그래요.
어제는 슈퍼에 가니까 마침 할인하기에 네마리 사왔어요.
저의 신랑이 모든 생선을 다 좋아해서 いわしの梅干煮를 만들었어요.
사진은 없구요, 왜냐하면 찍는것도 잊어버렸거니와, 만들어놓고 보니까 쪼금 지저분해서요.
재료는 이하 2인분.
いわし네마리,梅干 5개정도, 요리술 큰술 3, 토마토 2개.
いわし는 깨끗하게 청소해서 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
梅干는 4등분하고. 씨는 버리지 마세요.같이 넣어서 끓여주면 だしが出ます。
토마토는 적당하게 썰어둡니다.
냄비에 いわし두고, 요리술 큰술 3넣고, 토마토랑 梅干랑 넣고 약한 불에 끓여줍니다.
梅干가 염분 꾀나 있기에 별도로 소금을 않넣어도 되요.
푹 끓여서 토마토가 거의 다 녹았다싶으면 불을 끄고, 梅干의 씨를 별도로 제거하고 드시면 됩니다.
칼슘이 상당히 풍부해서 너무 좋아요.
쉼터에 새로운 글 쓰기는 금지되었습니다. 하지만 과거의 소중한 기록 중에 꼭 다른 분들에게도 읽었으면 하는 좋은 글들은 「추천하기」를 눌러주세요.
일부 글들은 악성광고나 의미없는 스팸들일 수 있습니다. 읽는 분들에게 피해가 되거나 삭제를 희망하는 글에는 신고를 클릭해주세요. 로봇을 통하여 정기적으로 확인 및 정리를 합니다.
코멘트 (5)
？？いわしが金枪鱼だったらマグロは？中国語でなんというの？
いわしは沙丁鱼でマグロは金枪鱼です。
間違ったところを指摘してくださり、ありがとうございました。
옛날에 이와시깡통졸임은 좋아햇는데
생것은 비린내가 넘 세서 피햇는데
형통님처럼해먹으면 맛잇을듯.
그리구 나 물고기에 도마도는처음인데 ㅎㅎ
도마도는 고기에 질렷을때 삿파리맛을
구할때 고기랑 남새랑 볶아먹엇는데.
형통님의 일본요리에대한 연구는 정말
탄복
생것은 비린내가 넘 세서 피햇는데
형통님처럼해먹으면 맛잇을듯.
그리구 나 물고기에 도마도는처음인데 ㅎㅎ
도마도는 고기에 질렷을때 삿파리맛을
구할때 고기랑 남새랑 볶아먹엇는데.
형통님의 일본요리에대한 연구는 정말
탄복
요즘 이와시쥰인가봅니다,
마침 아침에 테레비에서 이와시우메보시니에 대해 소개하더군요,
먼저 이와시를 굽은담에 양념과 물을 넣어서 6분정도 끓이면 이와시가 지저분하게 안됩답니다.
마침 아침에 테레비에서 이와시우메보시니에 대해 소개하더군요,
먼저 이와시를 굽은담에 양념과 물을 넣어서 6분정도 끓이면 이와시가 지저분하게 안됩답니다.