도리 레바 사놓앗는데
쇼미기켄 오늘 까지인데
맛잇게 만들자면 어쩜 되는건지?
염지랑,피망,대파,다 잇슴다.빨간 고치두.
양로쵈 양념두 잇구,마늘도 다져넣구
깨까루도 잇는데
철분 보충하느라고 스파에서 산건데 오늘 안 해먹음 완라!~
쇼미기켄 오늘 까지인데
맛잇게 만들자면 어쩜 되는건지?
염지랑,피망,대파,다 잇슴다.빨간 고치두.
양로쵈 양념두 잇구,마늘도 다져넣구
깨까루도 잇는데
철분 보충하느라고 스파에서 산건데 오늘 안 해먹음 완라!~
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코멘트 (4)
간을 끓는물에 넣어 삶슴다
절로 찍어봐서
빳빳할대 다 익은검다
양로챌양념에 냠냠도 되고
잘게 썰어
기름 고추가루 다진 마늘
소금 다시다 참깨 를 넣고 골고루 버무림뎀다
절로 찍어봐서
빳빳할대 다 익은검다
양로챌양념에 냠냠도 되고
잘게 썰어
기름 고추가루 다진 마늘
소금 다시다 참깨 를 넣고 골고루 버무림뎀다
깨끗이 흐르는 물에 씻어주고 더운물에 한번 슬쩍 데쳐냄다.
다음 미린, 설탕, 간장, 고쇼, 다시다를 넣고 20분쯤 니꼬미해주다가 꺼내서
먹기좋은 싸이즈로 썰어주고서 위에 니꼬미할때에 있던 汁를 얹어주고
만노우네기를 잘게 썰어서 위에 올려주면 완성임다.
다음 미린, 설탕, 간장, 고쇼, 다시다를 넣고 20분쯤 니꼬미해주다가 꺼내서
먹기좋은 싸이즈로 썰어주고서 위에 니꼬미할때에 있던 汁를 얹어주고
만노우네기를 잘게 썰어서 위에 올려주면 완성임다.
그런데 레바는 임신해서 12주까지는 안먹는것이 좋아요.
12주 지나면 칼슘,철분 보충에 아주 좋대요.
12주 지나면 칼슘,철분 보충에 아주 좋대요.
·숙지황: 신장, 간장, 심장의 기능을 보강하며 특히 조혈작용이 강하여 철분이 많아 빈혈에 탁월한 효과를 지니고 진해, 월경불순에 효과적이다.
당귀: 당귀는 보혈제의 대표적인 생약으로 빈혈과 두통에 놀라운 효험을 나타낸다. 또한 자궁에 대한 흥분작용을 하고 자궁 안의 불규칙한 수축을 규칙적으로 조절해주며 수축력을 강하게 만들어 주며 배란을 촉진하고 자궁을 건강하게 하여 안태 작용도 한다. 따라서 생리통과 생리불순, 자궁내막염, 질염, 불감증에 효과를 나타낸다.
·천궁: 천궁은 통증과 경련을 가라앉히는 작용을 하고 혈액이 원활히 순환되도록 돕는다.
·숙지황·당귀·천궁 : 한방에서 보혈약인 숙지황·당귀·천궁을 함께 쓰면 몸속에서 피를 만드는 일을 도와 빈혈에 효험이 있다. 철분이 많이 들어 있는 식품인 닭간과 함께 조리하므로 약효가 더욱 상승된다.
【재료】닭간300g, 숙지황10g, 당귀·천궁20g씩, 구기자10g, 대추10개, 굵은파¹/₂대, 식물성기름2큰술, 물3컵, 양념장(진간장3큰술, 청주2큰술, 생강즙1큰술, 설탕1큰술, 후춧가루)
【만들기】
① 닭간 - 찬물에 담가 두어 핏물을 뺀다.
② 대추 - 꼭지를 떼고 돌려깎아 씨를 발라 낸다.
③ 굵은파 - 깨끗이 다듬어 씻어 어슷썬다.
④ 고추기름 - 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 고춧가루를 넣고 기름에 붉은색이 우러나게 볶아 고운 체에 밭쳐서 고추기름을 만든다.
⑤ 숙지황·천궁·당귀 - 물3컵을 붓고 30분 정도 달여 체에 밭쳐서 물만 받는다.
⑥ 구기자 - 미지근한 물에 담가 20분 정도 불린다.
⑦ 숙지황·천궁·당귀를 달인 물에 먼저 씨를 발라낸 대추살을 넣고 살짝 삶아 낸 다음, 그 물에 다시 핏물을 뺀 닭간을 넣고 살짝 삶는다. 닭간은 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썬다.
⑧ 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 닭간과 대추를 넣고 분량의 진간장에 청주·생강즙·설탕·후춧가루를 섞은 양념장을 부어 고루 저으면서 볶는다.
⑨ 닭간이 속까지 익고 양념맛이 잘 배면 마지막에 구기자와 파·고추기름을 넣고 살짝만 더 볶아 준다.