음시감
소갈비-------8냥
소고기-------1냥
닭알---------반개
파-----------0.2냥
마늘 --------0.04냥
소금 -------0.2냥
간장--------0.3냥
기름---------0.02냥
깨소금-------0.01냥
후추가루-----0.01냥
맛내기-------0.01냥
1. 소갈비를 5센치의 길이로 잘라 깨끗이 씻고 두어군데씩 에여 고기와 함께 찬물에 넣고 처음에는 센 불에서삶다가 점차 약한 불에서 푹 삶는다.
2. 고기와 갈비가 익으면 건 져내여 고기는 길이 5~6센치, 너비 1센치되게 버들잎모양으로 썬다.
3. 다진 마늘과 간장, 기름, 후추가루, 깨소금을 섞어 양념장을 만들어서 갈비와 고기에 따로따로 버무려 재운다.
4. 고기을 삶을 때 우에 뜨는 기름을 건녀재고 소금, 간장, 맛내기로 간을 맞춘다.
5. 그릇에 양념한 갈비와 고기를 담고 끓는 국물을 붓는다. 다진 파와 모지단을 띄우고 후추가루를 뿌린다.
이상!!
소갈비-------8냥
소고기-------1냥
닭알---------반개
파-----------0.2냥
마늘 --------0.04냥
소금 -------0.2냥
간장--------0.3냥
기름---------0.02냥
깨소금-------0.01냥
후추가루-----0.01냥
맛내기-------0.01냥
1. 소갈비를 5센치의 길이로 잘라 깨끗이 씻고 두어군데씩 에여 고기와 함께 찬물에 넣고 처음에는 센 불에서삶다가 점차 약한 불에서 푹 삶는다.
2. 고기와 갈비가 익으면 건 져내여 고기는 길이 5~6센치, 너비 1센치되게 버들잎모양으로 썬다.
3. 다진 마늘과 간장, 기름, 후추가루, 깨소금을 섞어 양념장을 만들어서 갈비와 고기에 따로따로 버무려 재운다.
4. 고기을 삶을 때 우에 뜨는 기름을 건녀재고 소금, 간장, 맛내기로 간을 맞춘다.
5. 그릇에 양념한 갈비와 고기를 담고 끓는 국물을 붓는다. 다진 파와 모지단을 띄우고 후추가루를 뿌린다.
이상!!
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코멘트 (1)
닭알 반개는 어디다 쓰는지~ㅋㅋ