음식감
소고기------------------1.5근
파-----------------------4냥
감자농마 또는 밀
가루 -------------------0.2냥
마늘--------------------0.6냥
간장 ------------------3냥
기름 ------------------0.2냥
고추가루--------------0.2냥
후추가루--------------0.01냥
1. 솥에 소고기를 넣고 물을 넉넉히 부은 다음 푹 삶는다. 국물이 끓을 때 거품을 건져낸다.
2. 파는 3센치 정도로 썰어 끓는 국물에 잠간 넣었다가 꺼내여 놓았다.
3. 고기가 다 익으면 건져내여 버들잎모양으로 찢어서 다진 마늘과 파, 기름, 간장, 고추가루를 두고 골고루 무쳐놓는다. 국물은 간장으로 간을 맞춘다.
4. 물에 감자농마 도는 밀가루를 풀어 끓는 국물에 넣고 저으면서 끓이면 국물이 약간 걸죽하게 된다.
5. 기름에 고추가루를 넣고 다진 마늘, 후추가루를 두고 양념장을 만든다.
6. 그릇에 소고기를 담고 그우에 파와 양념장을 놓고 끓는 국물을 붓고 후추가루를 뿌린다.
이상!!
소고기------------------1.5근
파-----------------------4냥
감자농마 또는 밀
가루 -------------------0.2냥
마늘--------------------0.6냥
간장 ------------------3냥
기름 ------------------0.2냥
고추가루--------------0.2냥
후추가루--------------0.01냥
1. 솥에 소고기를 넣고 물을 넉넉히 부은 다음 푹 삶는다. 국물이 끓을 때 거품을 건져낸다.
2. 파는 3센치 정도로 썰어 끓는 국물에 잠간 넣었다가 꺼내여 놓았다.
3. 고기가 다 익으면 건져내여 버들잎모양으로 찢어서 다진 마늘과 파, 기름, 간장, 고추가루를 두고 골고루 무쳐놓는다. 국물은 간장으로 간을 맞춘다.
4. 물에 감자농마 도는 밀가루를 풀어 끓는 국물에 넣고 저으면서 끓이면 국물이 약간 걸죽하게 된다.
5. 기름에 고추가루를 넣고 다진 마늘, 후추가루를 두고 양념장을 만든다.
6. 그릇에 소고기를 담고 그우에 파와 양념장을 놓고 끓는 국물을 붓고 후추가루를 뿌린다.
이상!!
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