마른명태 요리법 알려주세요

고추장에 양념 좀 넣구 좀 눅게 해서 명태에 바름다.
그다음에 렌지에 넣어서 찜다.
이래므 연변에서 파는 명태 같으루 함다 ㅎㅎ

전 먹기 좋게 명태를 쯪어서 물어불거 두엇다가,물기를 빼고 소금,설탕,식초,고추가루,깨기름,미원,간장.파등 양념 넣어서 먹는데요......

볶아먹어도 맛이 있어요.

먼저 물에 담거뒀다가 다 퍼지면 물기를 꽉 빼고(인츰 퍼지니까 너무 오래 담글 필요없슴)

그다음 후라이팬에다 기름을 넣고(콩기름도 조금 넣으면 맛이 있슴)

먼저 명태를 볶다가 매운 풋고추를 넣고 같이 볶습니다. (물도 조금 넣는것을 잊지말고)

그다음 양념은 간장 조금 (색갈이 보기 좋게) 소금, 미원,설탕조금,

맨 나중에 다진 마늘을 넣어주면 끝입니다.

하는 방법도 간단하고 맛도 괜찮은 편이죠 ^^


그담 다른 한가지는 한족말로 <빤>해서 먹는것인데 밑반찬으로 먹기 좋죠~

역시 물어 담궈뒀다가 물을 꽉 짜고 그다음 살짝 데운 干豆腐를 길고 잘게 썰어서

같이 넣고 그다음 香菜, 잘게썬 오이, 당근을 넣고 炸辣椒, 간장, 소금,설탕,

식초,미원,다진 마늘, 맨 나중에 깨도 조금 넣고 버무리면 완성!

(여기서 설탕하고 식초는 조금 많은 편으로)

이렇게 해 먹어도 맜있어요 ^^

명태무침

재료: 마른 명태150g, 미나리 30g ( 미나리는 없으면 안넣어도 됨니다.)
붉은 고추 약간 , 대파 4cm토막

단초물 : 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술

무침 양념장 : 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물엿 1큰술,
생강즙 약간, 통깨 1큰술, 간장 1작은술, 소금 .참기름 약간씩

만들기 :

1. 마른 명태를 물에 담갔다가 재빨리 씻어서 건진 다음 물기를 꼭 짠다.
2. 1의 명태를 적당한 길이로 잘라 들쭉날쭉한 길이를 맞춘다.
3. 손질한 명태를 단초물에 넣어 잠시 잰 다음 다시 물기를 꼭 짠다.
양념장에 수분이 많이 들어가면 윤기가 나지 않는다. 먼저 명태에 새콤달콤한
밑간을 하면 나중에 따로 이 양념들을 넣지 않아도 되므로 훌씬 맛갈스럽게
보인다.
4. 분량의 양념을 섞어 무침 양념장을 만든다.
5. 미나리는 잎을 떼어내고 여린 줄기만 3cm길이로 자른다.
대파를 여린 줄기만으로 가늘게 어슷 채 썬다.
붉은 고추를 가늘게 채 썬다.
6. 단촛물에 재였던 명태를 무침 양념장으로 무친다.
명태에 양념이 고루 밴 다음 미나리, 대파, 고추를 넣어 고루 섞는다.

^^* 짜잔 ~~~ 이러면 맛갈스러운 명태무침이 완성 되였슴니다.

노을님, 혜진님 , 프린세스님 , 인연님 , 이렇게 많이 조리법을 알려주셔서 넘 감사합니다. 뽂음도 맛있어보이고 ....무침도 군침이 꼴깍......래일 당장 해먹겠습니다 ㅋㅋ
존 주말되시고 항상 행복하세요.
감사합니다