가지에는 무슨 영양성분이 많이 들어있는지요?

*가지의 영양성분 중 주성분은 당질이고 그외 철분, 칼슘 등의 무기질과 비타민 A, B1,B2,C등이 소량으로 함유되어 있습니다.  
 
*영양가는 높지 않은 편이지만 가지의 조직이 스폰지처럼 기름을 잘 흡수하므로 식물성기름을 써서 요리를 하면 불포화 지방산과 비타민 E를 많이 섭취 할 수 있습니다.
 
*불포화 지방산을 섭취할 수 있으므로  콜레스테롤에 주의할 필요가 있는 성인들에게 권장할 만한 식품입니다.  
  
※주의점 : 가지는 몸을 차게 하는 성질로 열이 많은 사람에게 좋은 것으로 알려져있습니다. 하지만 냉증이 있는 사람이나 기침을 잘 하는 사람, 임산부에게는 좋지 않으니 삼가하는 것이 좋습니다. 
 

제가 책에서 본건데 가지 껍질에는 암을 예방하는 물질이 들어있다더군요,

가지는 임신때 먹으면 좋은걸루 알구있느데..
아기집 양수물을 꺠꿋이 해주는 작용한다구 그렇게 쓰여있던데요...

농약이 적게 묻어서 좋은 남새 라구 들었음다.

글을 남겨주신분님들 정말 감사합니다

많은 도움이 되였습니다