도라지 어떻게 해먹으면 맛있어요?
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코멘트 (5)
라죠유를 넣구 고추가루 넣구 소금 아지나모도 설탕 넣구 간 맞추면 됨다
도라지는 찬물에 하루밤 푹 퍼지웠다가 몇번 주물러서 씻어야 합니다.그러면 쓰거운맛이 달아납니다.물기를 꼭짜고 그다음 거기에 마늘 쫏아서 넣구,고추가루,아지나모도,깨,깨기름조금,사탕가루,식초를 넣어서 일차용비닐장갑끼고 간이 스며질때까지 계속 주물러야합니다.
그러면 맛있는 도라지무침이 됩니다.
양념비례는 소금 한술,고추가루 두술,사탕가루 3술,식초 2-3술,아지나모도와 깨,깨기름은 적량으로 하면 간이 맞을껍니다.
http://www.shimto.com/bbs/data/30/PA0_0016.JPG
전에 올렸던건데..요사진 참고하세요.도움이 될지 모르겠습니다.
그러면 맛있는 도라지무침이 됩니다.
양념비례는 소금 한술,고추가루 두술,사탕가루 3술,식초 2-3술,아지나모도와 깨,깨기름은 적량으로 하면 간이 맞을껍니다.
http://www.shimto.com/bbs/data/30/PA0_0016.JPG
전에 올렸던건데..요사진 참고하세요.도움이 될지 모르겠습니다.
련정님이 말한데 한가지마 더 보충하무...
물에 불린 도라지를 물을 찌우고 소금을 약간 많이 넣고 주물면서 두어번 씻습니다.
그러면 도라지가 쓰겁지 않습네다~
물에 불린 도라지를 물을 찌우고 소금을 약간 많이 넣고 주물면서 두어번 씻습니다.
그러면 도라지가 쓰겁지 않습네다~
난 도라지를 데워내느데,,,그램,쓴맛이 다 없어짐다,,,
지쁨이 말하는거처럼 소금 약간 넣구 주물러서 씻으면 색갈도 이쁘게 오릅니다 ^^
그리고 와이님 말대로 뜨거운 물에 슬쩍 데워내면 만만해지고 맛잇습니다 .
그리고 와이님 말대로 뜨거운 물에 슬쩍 데워내면 만만해지고 맛잇습니다 .