오늘 스파에서 랭면을 사다
육수는 자기절루 만드느라 했는데,
웬지 시원한 맛이 잘 알리지 않아서... ㅡㅡ;
주부님들은 어떻게 육수를 만드세요?
육수가 관건이라고 하는데...
잘 부탁드립니다.
육수는 자기절루 만드느라 했는데,
웬지 시원한 맛이 잘 알리지 않아서... ㅡㅡ;
주부님들은 어떻게 육수를 만드세요?
육수가 관건이라고 하는데...
잘 부탁드립니다.
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코멘트 (5)
식초 일본것인지요? 한국식품에서 찾아보면 <빙초산>이라고 하는 식초가 있습니다. 빙초산 한번 써보시죠.
네~한번 써봐야겠어요.고마워요.
육수는 말입니다 . 말그대로 肉水
우리 조상들이 옛적에 냉면육수를 만들때 소갈비를 우려서 식힌 물에다
간장 식초 맛내기 등 조미료를 넣어서 만든거랍니다 .
그리고 곁들어서 드리는 말인데 식초와 식용염기 <탄산나트륨 속명으로 소다라고 부름>를
적당한 비례로 넣으면 중화되면서 쨍~한 맛이 난답니다
꼭 맛나는 육수를 해 잡수세요.
우리 조상들이 옛적에 냉면육수를 만들때 소갈비를 우려서 식힌 물에다
간장 식초 맛내기 등 조미료를 넣어서 만든거랍니다 .
그리고 곁들어서 드리는 말인데 식초와 식용염기 <탄산나트륨 속명으로 소다라고 부름>를
적당한 비례로 넣으면 중화되면서 쨍~한 맛이 난답니다
꼭 맛나는 육수를 해 잡수세요.
젠트맨님... 상세한 설명 너무 고마워요.
잘해볼게요.
잘해볼게요.
나뚜 잘 배우구 감다..