고사리 볶음을 어떻게.......

마른고사리므......물에다 통통하게 될때까지 포했따까 잘씻어서 물기를 꽉 짜서

기름놓구  마늘넣구 고사리넣구 볶음 됨다.

양념을루는 간장 쇼~쇼~, 소금, 다시다, 웨이쓔를 쬬끔 이렇게 넣구 마지막 쯤에 고치까르 넣구 함 더 볶으쇼.

마른고사리는 물에다 포햇다가 다시 푹 삶아야 하는데 ....난 이렇게 알고잇는데요
그리구 고사리는 볶을때 물좀넣고 솥뚜껑 닫고 해야한다던데 안그러면 비린내 난다고
하더라구요  그냥 참고로 하세요

고사리를 삶을때 된장을 넣고 삶으면 비린내가 없어져요.

젖은걸 샀는지..젖은거면 그대로 반찬하면 되고 마른거는 푹 삶았다가 찬물에 다시 몇시간이상씩 불궈야합니다.

볶을때 기름에다가 파를 넣구 닦다가 고사리를 넣고 볶습니다.간은 간장으로 맞추세요.다시다도 조금 넣어주시고 아지나모도와 다진 마늘을 넣습니다.고추가루를 조금 넣구 살짝 볶아내면 됩니다.

저 어제 집에서 들고온 마른고사리 해먹었어요.
먼저 물에 하루저녁 불궈놓아요.
조금 불어날겁니다.그다음 삶아내요.약한 불로 20분정도
찬물에 몇번 헹궈요.맛있게 먹으려면 삶아낸것도 하루저녁 불궈놓아요.
볶을때는 기름을 좀 많이 두고 파넣고 볶다가 고사리 두고 볶아요.
간장조금,소금 약간,다시다 넣고 볶아요.중불로.
마지막에 고추가루,다진 마늘을 넣어요.
련정님 하는 방법과 비슷한데 전 다시다 넣는 반찬은 아지노모도를 넣지 않아요.
둘이 작용이 비슷하기에.
치나미니 전 볶음채,국,찌개등은 다시다 넣고
김치,량채 등은 아지노모도를 사용해요.

아......잘 배우구 갑니다
잇다가 해먹어야지
감사합니다
너무너무  많이
ㅎㅎ

고사리요  중요한 포인트 알려줄까요
마른고사리는 물에 불려서 푹 끓인후 그 끓였던 물에 그냥 하루 불려주고
이튿날 건져서 깨끗하게 씻어서 건진후 거기에 참기름 간장 설탕 다시다 고추가루 마늘 생강 좀 넣고 버무려 한 20분정도 두었다가 기름에다 볶아먹는게 최고예요

주의 끓였던 물에 불리는건 비린내를 없애기 위한거고
재료에 좀 재워두는건 고사리에 맛이 잘 배여들기 위한 포인트 입니다

우리집은 요렇게 해먹슴니다 아주 맛이 죽이거든요
그럼 ===참고하세요