멸치조림,두부조림,소세지볶음 레시피

먼저 젤 간단한 두부조림부터^^

일단은 두부를 1cm크기로 잘라서 물기를 뺍니다
기름을 넣구 노랗게 굽다가
양념장을 넣구 물이 줄어들때까지 졸이면 됩니다
양념장 -간장(한국양조간장),참기름조금,마늘 그리고 물 조금
간단하죠???

소세지 볶음

먼저 소세지에 칼집을 냅니다
그리고 빨간피망,파란피방,다마내기 등을 보기좋은 크기로 썹니다
올리브기름에다가 마늘 썬걸 넣어서( 마늘이 노랗게 구워질떄까지)볶습니다
그리고 썰어놓은 야채를 넣어서 조금볶다가 소세지를 넣습니다
소세지 칼집이 벌어질때까지 볶다가 양념장을 넣어서 볶으면 됩니다

양념장 코추장 한술 ,케챱2술반(단걸좋아함 좀많이 넣어도됨),마늘,간장 두술,설탕혹은 물엿



멸치볶음

먼저 멸치를 채에 담아서 쳐서 비늘 등을 제거합니다
그리고 접시에 담아서 전자렌지로 1분반정도 돌려서 말립니다
여기서 포인트하나
렌지는 중간이 열을 젤 많이 받기때문에 중간은 비우고 둘레만 멸치를 놓습니다
밑에는 キッチンタオル꼭 펴세요
포인트둘
넘 오래 돌리면 멸치가 타버리기때문에 먼저 일분정도 돌리고 살펴보세요
멸치 비릿내가 나면 조금더 돌리세요 ,,,구수한 멸치 구운냄새가 날때까지 단 타지 않는 정도 ....
후라이판에 올리브기름을 넣구 마늘을 썰어서 노랗게 될때까지 볶으세요
그리고 멸치를 넣어서 기름이 다 흡수될때까지 볶습니다 .
그리고 양념장을 넣어서 중불에 살짝 볶아내면 됩니다
한꺼번에 너무 많이 하면 후라이팬에 볶을떄 제대로 볶이지 않기에 량은 적당하게 ㅎㅎ
양념장넣구 너무 오래 볶음 타버리니까 중불에 그냥 조금 졸이면 됩니다
양념장- 간장,마늘,물엿혹은 설탕,료리술,통깨,고추가루 조금