手作り～～찹쌀갈비찜

준비를 좀 미리미리 해둬야 되긴 하지만
만드는덴 사실 손이 별로 안가고
맛은 끝내주고
그냥 그대로 주식이 될 수도 있는 음식이랍니다.


재료: 돼지갈비, 찹쌀, 대나무잎(배추 등 잎이 큰 야채를 써도 돼요), 파
양념: 간장, 소금, 설탕, 술, 다진 생강, 참기름, 식초(약간만...),다진 마늘




1.찹쌀은 미리 하루밤 정도 불려놓으세요.
2.돼지갈비(중국에 있을 때 만들었던 건데 일본에선 참 엄두 내기 어려운 재료이기도 하죠? 연골 같은 뼈가 살짝 붙은 고기로 대용하면 될 것 같아요.)는 양념으로 두시간정도 재워둡니다.



3.찜통에 대나무잎을 올려줍니다. (집에서 혼자 해드실 거면 그냥 찜통우에 바로 올려주시구요, 손님접대용일경우에는 찜틀 우에 접시를 놓고 접시 우에 대나무잎을 놓아 주세요, 그래야 나중에 접시채로 바로 들어낼 수 있거든요)

4.양념에 잘 재운 갈비는 찹쌀 우에서 한번 뒹굴려서 대나무잎 우에 눕혀줍니다. 질서정연하게~~

5.다음 남은 찹쌀을 갈비 우에 골고루 뿌려줍니다.

6.찜통에 대나무잎을 바로 올렸을 경우에는 1시간 정도, 접시 우에 올렸을 경우에는 한시간 반 정도 쪄줍니다.



7.다 익으면 들어내고 파를 송송 썰어 살짝 뿌려줍니다.

끝!

맛있게 드세요~~~~