냉면

가정육아 · #11932

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영원한 사랑 · 2006-07-25 23:40:47 · 조회 545
맛잇게 할려면 ?

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코멘트 (2)

喜 乐 · 2006-07-26 11:19:39
중요한게 육수물과 면발입니다.

면은 끓는 물에 3-4분간 끓이면서 한편으루 면의 삶아진 정도를 보면서 불을 좀씩 낮춰야 합니다.
면이 다 익혀지면 인츰 찬물에 두어번 헹구면 면발의 쫄깃함을 유지할수 잇습니다.

면을 삼기전에 먼저 육수를 만들어야 합니다.
우선 식초와 설탕 고추가루 약간.. 소금 약간.. 간장도 약간..
신맛을 조아하는 경우에는 식초를 좀 마니 넣고 단맛을 조아하면 식초는 적당히 넣고 대신 설탕을 좀 더 놓으면 됩니다.
저는 집에서 고추장을 물에 살짝 초장처럼 푼걸 고추가루 대신으로 넣기도 합니다.. ^^

슈퍼서 눙쒀해 놓은 육수가 잇으면 그냥 물만 좀 더 넣으면 될것 같애요.. ^^
오이를 채 썰어 육수와 함께 냉장고에 넣어서 씨원하게 만듭니다..

그리고 나머지, 댤걀을 팬에 구운거 적당 크기로 베고 나중에 그릇에 담은 면위에 곱게 폅니다.

나중에 씨원한 육수를 붓고 드시면.. 오케이! ^^
영원한 사랑 · 2006-08-01 19:52:57
오ㅏ 고마워요.. 알앗어요 한번 맛잇게 만들어 봐야죵 ㅎㅎ

땡큐!!!!!!!!!!!!!!

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