봄·여름·가을·겨울… 아무리 계절이 바뀌어도 우리 아이 이유식에 빠질 수 없는 게 바로 고기다. 정상적인 성장 발육을 위해서는 콩류 같은 식물성 단백질보다는 동물성 단백질을 충분히 섭취해야 한다. 단백질 식품을 먹일 때는 야채나 곡류 등을 적절히 넣어 다양한 영양소 균형을 이룰 수 있도록 신경 써야 하며, 쇠고기→닭고기→돼지고기 순으로 먹이는 게 좋다.
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<초기> 쇠고기국물 멥쌀미음
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햅쌀은 가을철 이유식의 대표 먹을거리다. 찰기가 적은 멥쌀을 곱게 갈아 놓은 뒤, 팔팔 끓인 쇠고기국물에 넣고 한소끔 끓이면 영양만점 이유식이 완성! 국으로 끓일 쇠고기는 기름기가 없는 양지머리 부위가 적당하다.
● 이렇게 준비하세요
멥쌀 3큰술, 쇠고기 양지머리 30g, 물 1컵
● 이렇게 만드세요
01. 멥쌀은 깨끗하게 씻어 물에 담갔다가 건져 분쇄기나 커터에 아주 곱게 간다.
02. 기름기 없는 양지머리를 준비해 냄비에 담고 물을 부어 한소끔 끓여 국물을 만든다. 소량의 쇠고기만 남겨두고 고기는 모두 건진다.
03. 곱게 간 쌀을 쇠고기 국물에 넣어 밥물이 넘치지 않도록 약한 불에서 저어가며 끓인다. 숟가락으로 떴을 때 끈기가 느껴질 정도로 쌀이 적당히 퍼지면 남겨둔 쇠고기를 곱게 갈아 살짝 뿌려낸다
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<초기> 쇠고기국물 멥쌀미음
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햅쌀은 가을철 이유식의 대표 먹을거리다. 찰기가 적은 멥쌀을 곱게 갈아 놓은 뒤, 팔팔 끓인 쇠고기국물에 넣고 한소끔 끓이면 영양만점 이유식이 완성! 국으로 끓일 쇠고기는 기름기가 없는 양지머리 부위가 적당하다.
● 이렇게 준비하세요
멥쌀 3큰술, 쇠고기 양지머리 30g, 물 1컵
● 이렇게 만드세요
01. 멥쌀은 깨끗하게 씻어 물에 담갔다가 건져 분쇄기나 커터에 아주 곱게 간다.
02. 기름기 없는 양지머리를 준비해 냄비에 담고 물을 부어 한소끔 끓여 국물을 만든다. 소량의 쇠고기만 남겨두고 고기는 모두 건진다.
03. 곱게 간 쌀을 쇠고기 국물에 넣어 밥물이 넘치지 않도록 약한 불에서 저어가며 끓인다. 숟가락으로 떴을 때 끈기가 느껴질 정도로 쌀이 적당히 퍼지면 남겨둔 쇠고기를 곱게 갈아 살짝 뿌려낸다
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