오그랑죽

팢죽(오그랑죽)

1.팢을 물에 반나절 불군다

2.불리운 팢을 삶는다 ..

3.팢이 물렁 물렁 읽엇을때 팢물은 따로 담아두고 . 팢만 건져서 손으로 주물른다 (믹스도 됨)

4.읏깨진 팢을 가마에 넣고 불린쌀을 넣구 팢물을 넣고 소금으로 간을 좀 한다 ..여기서 팢물을 마참히 넣고..긇이는 도중에 다시 물을 첨가하지 않아도 될정도로 넣어야 한다 ...끓이는 도중에 물 넣으면 맛이 없다.

5 찹쌀가루를 미지근히 따가운물에 넣고 반죽을 해서 동그라미를 만든다

6.4가 거의 끓어 갈때 오그랑을 넣는다 .자꾸 저으면서 넣어야 한데 엉키지 않는다 ..

7 다 끓인 다음에 식을 때까지 뚜껑을 덮으면 안된다 ,싹는다