어케함가...휴~~
껍질이랑 어케 벋기는지..다 갈케주쇼...감삼다..
껍질이랑 어케 벋기는지..다 갈케주쇼...감삼다..
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코멘트 (6)
행복여자님 처럼 칼등으루 긁으무 나감다,,,
물에 식초좀 넣구 한 20분정도 불거노쇼,,,
그리구 고마아부라에다 볶다가 간장+미린+소금+료리술+혼 다시르 넣으소,,,
그래무 일본의 킨삐라고보됨다,,,
물에 식초좀 넣구 한 20분정도 불거노쇼,,,
그리구 고마아부라에다 볶다가 간장+미린+소금+료리술+혼 다시르 넣으소,,,
그래무 일본의 킨삐라고보됨다,,,
ごぼう껍질 벗기기 힘들죠?
특히 묵은것은 더 힘들어요.
새것은 깨끗하게 씻어서 껍질채로 사용해도 무방하는데.
저는 항상 이렇게 합니다. 언젠가 티비에서 소개하는걸 봤어요.
ごぼう에 묻은 흙을 먼저 깨끗하게 씻어내고,長い一本でしたら、適当に二等分、三等分します。
アルミホイル적당하게 한장 뜯어서 쭈글쭈글하게 뭉쳤다가 다시 폅니다.
그러면 알루미호일에 주름이 많이 잡히잖아요.
그다음 알루미호일로 ごぼう를 문지릅니다.
알루미호일에 잡힌 주름으로ごぼう껍질을 벗기는겁니다.
티비에서 소개하던데, ごぼう껍질에 아주 영양가가 많아서 다 벗기는건 좋지않다고 그러더군요. 슈퍼에서 파는것처럼 깨끗하게 손질해서 하얗게 해서 파는건 영양가가 꽤나 많이 류실됬다고 그러던데요.
만드는 방법은 저는 항상 니모노,킨삐라해먹습니다. 혹은 생선서덜국에도 넣어먹고.
일단은ごぼう를 적당한 크기로 썰어서 식초물에 담궈 灰汁抜き를 해야해요. 대략 10분정도 담궈두면 되요.
돼지고기,소고기하고 볶아도 되고(간은 간장,요리술, 설탕, 미린, 다시지루);
ごぼう,콘냐쿠,당근,돼지고기두고 국끓여도 되요, 일본된장두고. 그러면 豚汁가 됩니다.
특히 묵은것은 더 힘들어요.
새것은 깨끗하게 씻어서 껍질채로 사용해도 무방하는데.
저는 항상 이렇게 합니다. 언젠가 티비에서 소개하는걸 봤어요.
ごぼう에 묻은 흙을 먼저 깨끗하게 씻어내고,長い一本でしたら、適当に二等分、三等分します。
アルミホイル적당하게 한장 뜯어서 쭈글쭈글하게 뭉쳤다가 다시 폅니다.
그러면 알루미호일에 주름이 많이 잡히잖아요.
그다음 알루미호일로 ごぼう를 문지릅니다.
알루미호일에 잡힌 주름으로ごぼう껍질을 벗기는겁니다.
티비에서 소개하던데, ごぼう껍질에 아주 영양가가 많아서 다 벗기는건 좋지않다고 그러더군요. 슈퍼에서 파는것처럼 깨끗하게 손질해서 하얗게 해서 파는건 영양가가 꽤나 많이 류실됬다고 그러던데요.
만드는 방법은 저는 항상 니모노,킨삐라해먹습니다. 혹은 생선서덜국에도 넣어먹고.
일단은ごぼう를 적당한 크기로 썰어서 식초물에 담궈 灰汁抜き를 해야해요. 대략 10분정도 담궈두면 되요.
돼지고기,소고기하고 볶아도 되고(간은 간장,요리술, 설탕, 미린, 다시지루);
ごぼう,콘냐쿠,당근,돼지고기두고 국끓여도 되요, 일본된장두고. 그러면 豚汁가 됩니다.
덕분에 나두 슬쩍 배우구 갑니다..ㅎㅎ
www.cookpad.com
이라고 있거든요.
검색창에 ごぼう라고 검색해보세요.
많은 요리들이 나옵니다.
이라고 있거든요.
검색창에 ごぼう라고 검색해보세요.
많은 요리들이 나옵니다.
감삼다...해볼께요...^^
그담에 약하게 썰어서 한참동안 물에 불궜다가
볶으무 맛있습니다.