두부생태찌개

재료 손질에 5~10분, 생선 익히는 데 10여 분이 걸린다. 미리 양념장을 만들어두면 한결 간편하다.

국물 종류 청양고추 생태 국물
매콤한 청양고추를 먼저 넣고 한소끔 끓인 뒤
생태를 넣으면 국물 맛이 깔끔하고 시원하다.

재_료
생태 1마리, 두부 ¼모, 팽이버섯 ½봉, 청양고추 2개,
물 4컵, 실고추 약간, 국간장 1큰술, 레몬 ¼개,
고춧가루 2작은술, 소금 약간

만_들_기
1_생태는 내장을 정리해 알이 있으면 꺼내놓고
3~4cm 길이로 토막낸 후 소금을 약간 뿌려둔다.

2_두부는 먹기 좋은 크기로 네모지게 썰고 팽이버섯은
밑동을 자르고 3~4cm 길이로 썬다. 청양고추는
송송 썰어 씨를 대충 턴다.

3_냄비에 물을 담고 송송 썬 청양고추를 넣어
먼저 한소끔 끓이다가 고추는 걷어내고 생태와 두부, 명란 등을 넣어 끓인다.

4_생태가 익으면 국간장으로 간을 맞추고 레몬을 넣어 향을 더한다.
소금으로 모자라는 간을 맞추고 고춧가루와 실고추를 뿌려 매운맛을 더한다.

이상은 두부동태찌개입니다  얼큰한 맛  역시 쮝이죠 ㅎㅎ 둘이 묵다 한내 죽어두 모를 그 얼큰한 맛으로
봄철에 들어서 입맛이 떨어지는데도 무지 효과가 좋답니다  여기다 소주까지 한잔 쪼~옥 내면
크악~~~제법이죠  신선이 울다갈 정도이죠 ㅎㅎ 근데 임신하신 누님들은 걍 찌개만 드시지 소주는 마시지 마세요  아무리 마시고 싶어도 이쁜 애기 낳으신다음 마셔도 안 늦으니깐요 고새로 소주공장 문 안 닫습니다
이상 꿈나무였습니다