中国から日本に招聘する件についての質問

お世話になります。栃木県の旅行会社です。弊社では長年、中国人を採用(人文、知識）してまいりましたが、
このたび直接中国から人材を呼び寄せることになりました。採用してもすぐやめてしまうので、弊社職員の紹介者（中国国内に居住）を申請したいのです。ビザの申請要件などは、大体わかりますが、在留資格認定書の申請の前に一度短期滞在で日本に来てもらい、弊社と雇用契約を結び、その後認定書の申請をするつもりですが、この件での質問です。（なお申請人のビザ取得要件は整っているものとする）

１、日本国内の人材（留学生）を採用する場合よりも審査が難しいですか？
２、雇用契約を結ぶための短期滞在ビザは通常認められるか？（在中外務省）
３、もし認められるなら、短期滞在中（15日）本人が在留資格認定書の申請が出来るか？
　　弊社、通常短期ビザからの変更は認められないとの認識ですが、就職を前提とした短期滞在ですのでどう処　　理したらいいのか迷っています。

　　以上　宜しくお願いいたします。　　　　　尚、業務上の理由で匿名での質問、失礼をお詫びします。