여러분 새해 안녕하세요! 저는 요즘 산 낙지료리에 대하여 좀 깊이 료해할 필요가 있어서 여러분들의 가르침을 바라고저 하는데요. 산 낙지를 다듬을때 먹물을 빼지 않고 그냥 료리한다는설이 있어서 정말인지 알고싶어서 이 글을 올리는 바입니다 .저는 전에 그냥 머리를 뒤집어서 먹물을 깨끗이 빼고 료리햇거던요. 잘 알고 계시는 분 조언을 부탁드립니다
여러분 더불어 사는 세상 서로서로 가르치고 배우면서 힘든 외국생활충실히 가꿔갑시다 .
새해 복많이 받으세요.
여러분 더불어 사는 세상 서로서로 가르치고 배우면서 힘든 외국생활충실히 가꿔갑시다 .
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코멘트 (2)
수호천사님 상세한 설명 감사합니다. 새해에 하시는 일 뜻대로 되길바랍니다
산낙지는 그냥 통으로 드셔도 됩니다. 볶음이나 탕을 끓일때 통째로 넣고 익은후에 가위로 잘라서 먹으면 됩니다. 혹시 회로 드실건가요???이건 말로 설명하기가 어려운데...
우선 낙지를 살펴보시면 낙지발 사이 한가운데 입이 있습니다. 여기엔 딱딱한 부리가 있어서 손을 갖다대면 물릴수있으니 주의하시길.
일단 낙지몸통(머리)밑쪽을 보시면 먹물을 발사하는 대롱이 보일겁니다. 그 대롱 양쪽에 틈새에 중지와 검지를 집어넣고 엄지로 몸통(머리)꼭대기를 누르면서 까뒤집은후 내장을 떼어냅니다. 내장은 먹물주머니가 터지지않도록 주이하면서 통째로 잡고 떼어내면 깨끗해집니다. 먹물이 몸에 해로운건 아니니 터져서 묻어도 상관은 없습니다. 이후 흐르는 물로 씻고 토막내서 드시면 됩니다. 기호에 따라 참기름을 발라서 드시면 맛있고 입천정에도 잘 안붙습니다