신기한 중국 탕수육

며칠 배탈이 심해서 죽, 된장국, 매실즙 같은 몸에 좋다는 거만 먹다가 그것도 계속
헛구역질나서 고생했는데요,
서울 연변음식점에서 중국 탕수육 먹고 살아났습니다.
이름이 러우 뭐뭐뭐 비슷했는데, 참 맛있었어요.

사실 거기 들어갈려고 간 게 아니고, 시내에 나갔다가 기운은 없고 하도 며칠
음식을 제대로 소화를 못 시켜서 오기로 아무 데나 들어간 건데요,
음식 다 먹으려고 생각도 안 했었어요.
음식 냄새나 맡자고 그렇게 생각했죠.
중국음식은 거의 볶고 튀기는 거니까 죽도 소화 못 시키는 몸에 맞을 리 없다고 생각했거든요.

그런데 바삭바삭하면서도 쫄깃하고 기름기가 하나도 안 남게 만든 과자 비슷한 탕수육이
너무 맛있구요. 소화도 잘 되는 겁니다.
과자나 떡 같은 느낌이었어요. 깜짝 놀랐죠.
한국 탕수육은 기름기 많고 소스도 많아서 소화가 잘 안 되는 음식이거든요.
그런데 죽이나 된장국을 먹고도 소화가 안 되던 제가 아주 맛있게 먹고 소화도 잘 시켰어요.

고기에 입힌 옷이 밀가루는 아닌 거 같은데, 재료가 뭘까요?
또 먹고 싶어집니다.