지지미 만들기방법

해산물 지지미를 그래는감? 나는 보통 한국의 부침가루에 염지, 해산물, 소금, 빨간 큰 고추를 가늘게 썰어서, 닭알 등을 넣은다음 물 좀 넣구 고루고루 젓어서 굽으면 됨다.

지지미는 부침가루를 떠나지 못합니다.
밀가루로 지짐하면 물기가 많아서 맛이 적습니다.
일본 오꼬노미 야기를 하시는 식으로 먹고싶은 재료를 같이 넣어서 간을 넣고 후라이팬에다 지지면 됩니다.
항상 맛있게 드시고 건강하세요.

부침가루 1/2컵, 달걀2개, 물1/4컵, 새우 4마리,
오징어 1/2마리, 베이컨 4장, 양배추 200g,

1.새우는 내장을 제거해서 1cm크기로 자릅니다.

2.오징어는 사방 1cm킈로 자르고 다리에 붙은 깔데기 훑어서 떼어내고 1cm크기로 자릅니다.
3.양배추도 사방 1cm로 채썹니다.
4.베이컨도 사방 1cm크기로 자릅니다. 여기까지 모두 사방 1cm~ 쉽죠? ^.~
5.달걀2개를 넣고 섞습니다.베이컨과 오징어도 넣습니다.양배추도 넣고,부침가루 반 컵도 넣습니다.얼음물 1/4컵을 넣습니다.
6.이제 펜에 식용유를 두르고 반죽의 반을 부어서 지진다.
이것은 오꼬노미야기 만드는중에서 지짐에 유관순서만 뽑은것입니다.
지짐보다 더 영양있고 맛있어서 적어보았습니다.
하지만 조선식 지짐을 먹고싶으면 좋아하는 재료를 이식으로 넣어서 하면 됩니다.
양념은 간장에 다진파, 다진마늘, 고추기름 , 등등을 넣고 찍어먹으면 맛이 좋을것이라 생각합니다.

부침이란 뭣이죠??

부침이란 부친다 이런 뜻이고요
엷게 펴바르듯이 해서 굽는것을 부친다 합니다( 맞나?아님 말고!)

ㅎㅎㅎ 쥐님 말씀 참 재밋구만요.그런 의미에서 왔을지도 모르지.

제비님...하리님... 넘넘 감사합니다...새해 복많이 받으세유---그찬아두 좋은 분들이셔셔 이번해 못지않게 새해에도 복 터질껍니다...==0-0